原料：鲤鱼500克

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油

制作方法：

1、首先将鱼洗干净，用精盐浸渍5到10分钟待用。

2、然后锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内即可。

3、接着放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，用大火烧开。

4、最后打开锅并慢炖30分钟即可。