1、藕，学名莲藕，藕含有淀粉，蛋白质，天门冬素，维生素C及氧化酶成分，含糖量高；

2、花菜，学名花椰菜，属十字花科植物甘蓝，花菜含有丰富的维生素及矿物质；

3、花菜维生素C含量丰富，质体肥厚，蛋白，微量元素，胡萝卜素含量丰富；

4、花菜与藕营养成分不冲突，可一起烧食，煮食。