1、材料：草鱼、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜；

2、做法：宰鱼去除腥味；

3、上火烤熟装盘待用；

4、净锅上火；

5、放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒；

6、下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味，淋鱼；

7、撒上芝麻、香菜、芹菜、花生，即可使用；

8、娃娃鱼是含有氨基酸最丰富的物种之一，8种必须氨基酸基本都有；

9、娃娃鱼软骨中硒含量高，娃娃鱼尾部油很丰富，是不饱和脂肪酸，非常健康；

10、对心脑血管有很好的作用，娃娃鱼受惊后的皮肤分泌物对烧烫伤有奇效；

11、也可以用于美容，其胶原蛋白含量不仅高，关键是与人体皮肤无排异性。