食材用料：老母鸡半只，盐少许，姜2片，料酒少许。

炖鸡汤的做法：

1、鸡肉用开水去血水。

2、洗干净后，加入盐，姜，料酒。

3、加入适量水，准备开始炖。

4、放入炖锅，隔水炖，要盖上盖子，最好封上保鲜膜。

5、先炖了2小时，不嫩，再炖3小时，可以咬的动了，因为是老母鸡，炖的时间很长，一般都要一天，鸡年数越长炖的时间越久。