红烧鳕鱼。

主料：鳕鱼500克。

辅料：鸡蛋1个。

调料：酱油1大勺，醋1大勺，糖10克，料酒1勺，葱姜蒜适量，盐4克，八角1个。

1、把鱼去膛去鳞洗净；

2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟；

3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液；

4、下入油锅；

5、炸至金黄捞出；

6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角；

7、加入酱油、醋、糖、料酒；

8、下入炸好的鱼段；

9、加入开