雪莲果的皮有点像中药的味道,一般还是去掉这层皮吃起来舒爽点。

雪莲果中富含的果寡糖还能促使人体内有益菌的大量繁殖，这些有益菌可抑制或杀灭面部皮肤普遍定居的且影响美容的毛囊蠕形螨等，恢复体表由于微生物参加代谢作用而形成的一层乳化脂质膜，加速死皮细胞的脱落，维持肌肤水分和营养吸收，使皮肤代谢旺盛，从而提高皮肤活力。

雪莲果的果皮分两层，一层是极薄的表皮，一层是大约2毫米的果皮，一般我们只要刮去表皮就可以了.可以生吃，也可以炖汤吃。