生鹌鹑蛋常温下可以存放45天，熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。鸡蛋在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。保质期因与储存环境、储存方法、鸡蛋品质、品种等诸多因素相关，所以保持期长短差异很大。