用料：鸡爪、蒜蓉辣椒酱、白醋、白糖、大蒜瓣、姜片、花椒、冰水。

做法：

1、将鸡爪洗净；

2、把鸡脚去掉；

3、将锅里烧水，放入姜片和花椒；

4、待水开后，倒入鸡爪；

5、鸡爪熟后捞出，放在冰水里泡凉；

6、将鸡爪去骨；

7、将蒜蓉辣椒酱、白醋、白糖、大蒜瓣搅拌均匀；

8、将鸡爪放入并腌制12小时即可。