羊百叶的做法有：青蒜炒羊百叶。

材料：羊百叶1000克、青蒜200克、油、盐、糖、料酒、姜、葱、花椒、胡椒粉、辣椒、老抽、鸡精等。

做法步骤：

1、准备好去掉黑衣的羊百叶和青蒜；

2、羊百叶里外去掉杂质都洗净；

3、将锅里的水烧开，放入姜、葱、料酒；

4、放入羊百叶，焯一下，之后捞出，用清水洗净；

5、取出高压锅，放适量清水，放入羊百叶.加姜，葱，料酒，大火煮开，小火滚15到20分钟；

6、将羊百叶捞出，冷却之后切成粗丝；

7、将青蒜洗净切段；

8、锅里加油，放花椒小火煎出香味，捞去花椒，放入羊百叶，加姜、辣椒快炒；

9、加料酒、糖、老抽等调味品；

10、加入青蒜叶子炒匀；

11、加入盐、胡椒粉、鸡精等，炒匀即可。