新鲜羊肉保存方法：

1、将新鲜羊肉洗干净之后，把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室；

2、用熏晒法保存新鲜羊肉，把羊肉切成片状，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干；

3、用风干法保存新鲜羊肉，将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化。