1、红酒怕热多过怕冷，要在13摄氏度的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟；

2、震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了它的香味，所以刚买回来的酒，最好静置一段时间；

3、藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中；

4、存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。