1、看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然；看葡萄酒上是否有不明悬浮物，酒质变坏时颜色有浑浊感 ;

2、看酒塞标识：打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国，酒瓶与酒塞都是专用的；

3、闻葡萄酒的气味：如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了 ;

4、品葡萄酒的口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，就不正常了。