鸡蛋饼。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，是白色微带淡黄色的粉末。玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通玉米淀粉产品中含有少量脂肪和蛋白质等。玉米淀粉湿性强，最高能达30%以上。