炖葛根汤需要放些猪扇骨、淮山药、红萝卜等配料。

淮山葛根煲扇骨做法：

主料：猪扇骨 250克、淮山药 300克、红萝卜 200克、葛根 200克。

步骤;

淮山，葛根，红萝卜去皮，扇骨洗净砍件;扇骨加适量的清水，放入几片姜片，煮10分钟左右，过冷水洗净;淮山，葛根，红萝卜洗净切块，扇骨飞水洗净，沥干水份;锅里加入适量的清水，放入所有的材料;加盖炖1个半至2小时左右，可根据个人口感的加减时间；食用时加入盐调味即可。