主料：猪肝200克、青椒一个、红椒一个、泡椒6个。

辅料：泡姜三块、大蒜三瓣、淀粉适量、花椒油少许、油适量、盐适量。

制作方法：

1、买回来的猪肝用清水泡三四个小时，中途换几次水。

2、顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味减少很多。

3、拿到流水下反复冲几分钟，一边冲一边挤压，直到挤出的水很干净为止，这样就尽可能地将猪肝中的毒素去除。

4、猪肝切成3毫米左右厚的片。

5、猪肝加入适量盐和少许花椒油抓一抓，然后加入适