豆腐和南瓜的营养不会相互排斥，可以一起吃。豆腐和南瓜中含有丰富的营养物质，一起吃可以使营养更加全面，而且还能使口感更佳，具有着增强免疫力、抗衰老、健脑、排毒养颜的作用，但是不能食用过量，以免危害脾胃健康。

豆腐中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铜等营养元素，南瓜中含有多糖类、类胡萝卜素、果胶、氨基酸和各种矿物质元素，两者的营养成分不相克，一起食用可以为人体补充多种营养物质，口感也会更好。

经常食用南瓜可以帮助消除体内的细菌毒素以及其他的有害物质，其中的果胶成分可以保护胃肠道粘膜，避免粘膜遭受刺激，豆腐中含有的营养物质可以促进大脑的发育，提高记忆力，两者同食有美容养颜、健脾健胃、提高抵抗力的功效。

豆腐和南瓜一起吃不能一次性吃的太多，南瓜属于温性食物，过量会加重体内的湿热之气，豆腐属于凉性食物，过量会增加体内的寒气，容易消化不良，不利于肠胃健康，豆腐也不能与含有鞣酸的食物一起吃，会产生不易消化的物质诱发肠胃疾病。