酱鸡腿味道独特，很多人喜欢吃。那么怎么自己来做呢？下面请看它的家常做法。

锅中加水，放入姜片和八角，大火，将鸡腿冲洗后，放进去，倒点醋进去。

切好葱姜丝。

水开后，撇去浮沫。关火。捞出过凉水。

另起锅，倒少许油，加热。放豆瓣酱快速翻炒后，加少许水，酱油。

放入鸡腿，翻炒，裹上酱汁。

再放入葱姜丝，加水。

盖盖，小火慢炖，收汁。

出锅装盘。喷香的酱鸡腿就做好啦。