制作方法如下：

1、准备材料：乳鸽，红枣，枸杞，香菇，山药，姜，香葱，黄芪，党参，沙参，百合，桂圆，银耳，玉竹，薏米，莲子；

2、将水浇开，在水中加入少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

3、在砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

4、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

5、莴苣削皮，切块放入，小火炖20分钟，加盐调味即可。