食材用料：鸡蛋2个，西红柿3个，色拉油适量，水淀粉适量，白糖1小勺，生抽2小勺，老抽1小勺。

做法：

将西红柿使用滚刀块法切成均匀的大小。将鸡蛋打均匀，加入1小勺水。锅内少许油，油热后放入鸡蛋，先别搅拌等其定型。将快定型的鸡蛋炒碎。放入西红柿炒3分钟。放入生抽，老抽，糖，翻炒2分钟即可。如果出汤并放入水淀粉，快速炒1分钟出锅，西红柿炒鸡蛋就制作完成了。