腌制白菜的方法：

主料：白菜。

配料：小葱，大蒜，姜，食盐，香醋，芝麻油。

1、取适量的小葱和大蒜，切片，姜适量，切丝。

2、将白菜叶洗净，菜梗切成段，菜叶切成条。

3、将白菜叶放入碗中，将葱片、蒜片、姜丝倒入，加入适量食盐、香醋、芝麻油，搅拌均匀。

4、用盖子将碗盖起来，充分腌制白菜，等到第二天清早，打开盖子即可。