食材：新鲜毛豆750克、盐适量、草果一个、八角一个、香叶少许。

步骤：

1、将毛豆洗净，用剪刀剪掉毛豆的2头，使毛豆便于入味；

2、毛豆放锅里，向锅中加水，使水面没过毛豆；

3、向锅中放入一个八角、一个草果、少许香叶、一勺食盐；

4、大火烧开，煮6分钟；

5、关火后，毛豆上面反过来扣一个盘子，压着毛豆使其不要浮起来；

6、十分钟后装盘即可食用。