材料：2块三文鱼排，半个小洋葱，3掰蒜，1根葱白，1块姜，1个柠檬榨成汁，柠檬皮屑半小勺，3个小辣椒，切碎，1大勺欧芹碎，2大勺生抽，1大勺橄榄油，黑胡椒和盐，适量。

步骤：

1、在三文鱼排，鱼皮那边划三个口子，容易熟且入味；

2、把所有调味料混合在一起，做成调味汁；

3、洒盐和黑胡椒，橄榄油在鱼排的两面，并抹匀调味；

4、加热一个不粘锅至足够热，把调味好的鱼排，鱼皮朝下放入锅中，中大火煎三分钟，盛出；

5、在锅中放入调味汁，和鱼排，鱼肉面朝下，盖上锅盖中火焖三分钟，关火，洒上欧芹碎；

6、盛盘，可以搭配炒好的蔬菜和酸奶煎饼。