1、热水泡一下方便面，泡至6成软，捞出过凉水，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅；

2、热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入方便面；

3、不粘锅炒面，为避免油腻，炒面时可以干炒，因为你之前配菜已用油炒过，面也用油拌过 ；

4、翻炒不停。方便面下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住；

5、出锅装盘，即可食用。