田七叶子可以做成土豆丝炝田七叶。

原料：土豆、胡萝卜、蒜、田七叶、香油、香醋、油、盐、花椒、干辣椒。

方法：

⒈土豆和胡萝卜分别切丝，蒜切末；

⒉锅中放水和几滴油和少许盐，水开后放入土豆丝和胡萝卜丝，烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉；

⒊将浸凉的土豆丝捞出，沥净水分，放入容器中，加入盐、芝麻香油、香醋拌匀；

⒋放入洗干净的田七叶，放入蒜末，锅中放油，大火烧热油至五成热，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味，花椒和干辣椒段快变煳时，关火，去除花椒和干辣椒段；

⒌趁热将炸好的花椒辣椒油浇在拌好的土豆丝和田七叶上，搅拌均匀即可。