方法如下：

1、准备螺丝500克、干辣椒30克、干花椒30粒、生姜一小块、葱半根备用；

2、将海螺丝放在水中静置1小时，直至吐掉泥沙后洗干净备用；

3、干辣椒剪成丝，生姜切片，葱斜切段；

4、往锅里加入植物油，烧至7成热，然后下干辣椒、干花椒、生姜、葱，翻炒出香味后，下海螺丝，并调入花雕酒；

5、均匀翻炒4分钟后，加盐收干汤汁起锅即可。