将生蚝表面刷洗一下，去除一些污渍和泥沙。再将生蚝打开之后小心的将生蚝肉取下来。取一容器放入生蚝和盐浸泡一会即可。需要注意的是生蚝的外壳是比较锋利的，所以我们在进行清洗准备的时候就需要准备一双皮手套，这样来保护自己，以免在处理的时候锋利的外壳划伤了我们的手。