单位只签订试用期合同违法，建立劳动关系应当订立劳动合同。劳动合同可以商定试用期。试用期最长不得超过六个月。试用期是劳动者和用人单位劳动关系的一种表现形式，所以也应当签订劳动合同。

【法律依据】

根据《劳动法》第二十一条，劳动合同可以商定试用期。试用期最长不得超过六个月。