1、改善肠胃机能，净化血液：糙米中含有大量纤维素，糙米胚芽有改善肠胃机能，净化血液，预防便秘，肠癌及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用；

2、降低胆固醇：胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用；

3、促进血液循环：胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；

4、孩子多吃糙米蔬菜防过敏：糙米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生；

5、治疗贫血：癌症患者中有贫血倾向的人很多，胚芽具有显着的血液性状