原因：

1、糖是有机大分子，且比硬脂酸盐分子的结合力大，因此加过糖的肥皂水具有更大的表面张力，可以吹出很大的泡泡。

2、假如向肥皂水里加些醋，醋里所含的醋酸会与硬脂酸盐分子产生反应，从而使肥皂水表面张力变小，可以吹出较小的泡泡。

3、通常由于环境不同，处于界面的分子与处于体内的分子所受的力是不同的，在水内部的一个水分子受到周围水分子的作用力的合力为零，但在表面的一个水分子却不是如此。

4、因上层空间气相分子对它的吸引力小于内部液相分子对它的吸引力，所以该分子所受合力不等于零，其合力方向垂直指向液体内部，结果导致液体表面具有自动缩小的趋势，这种收缩力称为表面张力。