冰箱冷藏。由于夏天气温较高，绿豆汤并不适合在常温下保存，如果想要过夜保存绿豆汤的话，最好是用保鲜膜密封好后放入冰箱冷藏。

虽然放入冰箱冷藏能使绿豆汤保存过夜，但有的时候，煮的绿豆汤过多，如果同时盛入同一容器里，底部的绿豆无法呼吸很容易变质，因此如果煮的比较多，建议将绿豆汤分装放入冰箱。