七彩椒泡一个星期就可以吃，泡七彩椒很简单，可以先把彩椒洗净，再把水风干，表皮没有水后就把彩椒放入玻璃瓶里，倒入准备好的酱油盖好玻璃瓶盖即可。泡椒一般指的是泡辣椒，是一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品，是四川泡菜的一种，是老百姓餐桌上最常见的一种原料，营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量。