方法如下：1、冰箱保存：若是鸡蛋的量比较大的话，建议是放入到冰箱冷藏室进行保存，最为适宜的保存温度为5-7摄氏度。而冰箱保存方式也比较简单，直接将鸡蛋放入到冰箱的鸡蛋架上保存即可。

2、谷糠保存：谷糠的保存方式也比较简单，将鸡蛋均匀分布的放入谷糠中即可。谷糠可以吸收外界的水分，能够很好的防止鸡蛋受潮而发霉。