寿宴上的菜菜品要齐全，比较常见的一份寿宴菜谱为：

六个凉菜：盐水鸭舌、外婆红汤鸡、爽口白肉卷、炝炒万年青、姜汁黑木耳、香油苦瓜；

十一个热菜：一品甲鱼、蛋黄玉米虾、清蒸桂鱼、水晶糯米鸭、三丝鱼翅羹、叫板牛肉、铁板银鳕鱼、金瓜粉蒸肉、豆汁玉子、上汤娃娃菜、天麻乳鸽汤；

两个小吃和一个汤：水晶月芽饺、蛋煎糍粑外加米汤素菜汤；

水果拼盘及饮料：每桌一份水果拼盘，两瓶饮料。