1、处理干净的乌鸡斩块。

2、瘦肉切成小块备用。

3、放入锅中，请水没过，转大火烧开。

4、关火将乌鸡块、瘦肉块捞出，盛入汤盘备用。

5、在锅中放入冷水、盐、味精。

6、调好的汤倒入放好鸡块的汤盘内。

7、汤盘放在蒸锅上蒸3小时以上关火就做好了。