主料：草鸡1只。

辅料：峨参10克，姜3片，葱2根。

做法：

1、草鸡切大块；

2、取砂锅，把鸡肉放入，加8到9分满清水；

3、中火煮开，撇去浮沫，加料酒，姜片，葱结，放入峨参；

4、中火煮开，小火煲80分钟；.

5、撇去浮油，加点盐；.

6、把葱结捞去，放些葱花，即可食用。.