购买的块状真空包装的宣威火腿，在收到货之后，检查是否有漏气情况，是否有臭味。如果没有那么就放在阴凉处避光保存，切记不能放在阳光直射的地方保存。大家也可以放在冰箱的保鲜层，放在保鲜层就可以了。切忌放到冷冻室，因为冷冻会破坏宣威火腿的组织会影响宣威火腿的口味。

宣威火腿，成品形似琵琶，脚细直伸，皮薄肉嫩；皮面呈棕色或淡黄色，切面肌肉呈玫瑰色，骨呈深红色，好似一股血气凝聚在内，油润有光泽，脂肪呈乳白色或微红色；食之酥脆，香而甜，油而不腻，咸淡适中。