主料:土豆若干。

配料:鱼露少许，鸡精少许，糖少许，油少许。

做法:

1、把买回来的土豆，洗净，不用去皮，只要去掉表面的土即可；

2、往锅里倒入少许水，烧开，倒入所有的洗净的土豆，让水浸没土豆即可，若不够适当加水；

3、闷煮，10到20分钟，让土豆充分煮熟，判断土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若轻松的插到底，则说明熟透；

4、熟透后，将土豆倒入漏斗中，用清水冲洗数分钟，让土豆充分冷切，同时可以往锅里倒入少许油；

5、待油温升高，倒入少许鱼露，鸡精，糖，待调料溶解且有香味后既可倒入容器内，备用。同时可以将冷切后的土豆去皮，装盘；

6、食用方法就是将去皮后的土豆直接沾制好的鱼露酱，既可。