步骤如下：

1、选鸡蛋的时候我们要选一些陈一些的鸡蛋，这样熟的时候好剥；

2、锅上煮好水，不要等水开，因为沸水会使鸡蛋翻滚碎裂，七八十度就好；

3、水温到了后放入鸡蛋，鸡蛋煮六七分钟即可；

4、时间到了以后捞出放入凉水中，可以避免余温把鸡蛋煮老；

5、包皮即可食用，会发现这样煮的鸡蛋富有弹性。