最搭的配菜是泡菜；

具体制作材料：黄瓜，辣椒，酱油750克，花生油，老酒，精盐，姜片，花椒，味精；

制法步骤：

1、将菜洗净并晾干备用；

2、将辣椒切片待用，再将黄瓜切条，并用盐淹渍，然后取出晾干备用；

3、将花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸；

4、盛入晾干的容器中，放入味精、香油并搅拌均匀；

5、晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁搅拌均匀；

6、三天后即可食用；