西红柿炒鸡蛋不需要放酱油，不放酱油菜品比较鲜美，如果放酱油就会被酱油夺味，西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，它的烹调方法简单易学。

西红柿炒鸡蛋，鲁菜，又名番茄炒蛋，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。