意大利卷卷面烧制所需材料：

意大利面、猪肉、牛肉、西红柿、橄榄油（或其它油）、洋葱、红酒（或料酒）盐、鸡精。

步骤：

1、猪肉和牛肉放一起剁碎备用；

2、洋葱切碎丁备用；

3、西红柿开水一过，剥掉外皮，切碎丁放锅里慢熬，搅拌，碾碎做成西红柿酱，熬好放少许盐盛起备用；

3、锅内加适量油加入猪肉、牛肉碎爆炒，加适量红酒（或料酒），炒至熟透加适量盐装盘备用；

3、锅内加水，水开下面煮，十分钟左右煮熟捞出备用；

4、加少许油放入洋葱碎丁煸炒片刻，把煮好的面和肉碎、西红柿酱下锅一起翻炒，拌匀；

5、出锅装盘。

意大利面条是用优质的专用硬粒小麦面粉和鸡蛋等为原料加工制成的面条。

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。