蚝油生菜，原料：生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克；

做法：

1、把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；

2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可；

生菜沙拉，原料：生菜数片、罐头玉米粒少许、西洋芹一根、胡萝卜半条、小黄瓜一根、苹果半颗、火龙果半颗、奇异果一颗、芭乐半颗、低脂千岛沙拉酱少许。

做法：

1、将生菜洗净，撕成适合入口的大小;西洋芹刨去外侧与根部较老的纤维，纵切成较细条状；

2、胡萝卜洗净，刨去外皮，对剖后切成细条;黄瓜洗净，切成条状；

3、苹果、奇异果、火龙果去皮，切成块状;芭乐去籽，切块状；

4、将所有处理过的蔬果摆盘，加上少许玉米粒，最后淋上千岛沙拉酱。