1、将土豆切丁，腊肉切丁，剥出玉米粒，待用；

2、将大米淘净，放入砂锅中，将切好的丁一起放入沙锅内；

3、在砂锅内加入水，水的量与平常蒸米饭的水量相同，放入少许盐，盐一定不能放过多；

4、盖上锅盖，打开火开始焖饭，当水焖干后，关火焖两到三分钟即可食用。