腐殖质土也称“腐叶土”，是配制培养土的材料之一。

在秋季落叶时将落叶残草与土壤混拌，以水相和，堆置成堆，压紧后置于墙角等处令其自然腐熟，半年后翻堆一次，再浇水或稀薄的粪尿，待腐熟后即可使用。也可用生活垃圾与园土混合制成。广东地区常以煤灰和生活垃圾混合再拌以泥土制成。使用时，需先疏松、过筛，一般都为偏酸性。