1、天文学家僧一行在世界上首次测量了子午线的长度；

2、农业方面发明了曲辕犁、水车和筒车；

3、药王孙思邈编写了医术《千金方》；

4、苏敬等人集体编修了图文并茂的药物学专著《唐新本草》，此书共五十三卷，收集药物844种，是世界上第一部由国家颁定的药典。

5、《金刚经》的印制是目前世界上已知最早的雕版印刷。

6、中国的造纸、纺织等技术通过阿拉伯地区远传到西亚、欧洲。