材料：猪瘦肉300克，猪肝100克，虫草茎20克，江瑶柱15粒，红枣8个，姜3片，鸡蛋1只；

做法：

将虫草茎，瑶柱洗净，放入清水浸30一60分钟；瘦肉洗净切碎，用盐、生粉，砂糖、生抽，清水各少许拌匀；汤锅内放入6碗清水，将姜片、红枣、虫草茎、江瑶，加入煮滚；；转至中小火40分钟，鸡蛋打散备用；猪肝冲洗至水清，生粉拌匀；汤煲40分钟后，加入瘦肉搅匀；放入猪肝煮至猪肝熟透；加入鸡蛋液、食盐调味即可。