如果需要长时间保存，有以下步骤：

可把羊肉剔去筋膜；用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好；放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。羊肉不适宜长时间保存，最好在1到2天内食完。

羊肉营养价值：

羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉和牛肉高。羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。