极值法定义为：把问题的条件放大到极限，用异常的思维去考虑问题，从不可确定的条件到最为极端的已知条件求解未知结论，是一种常用思想。

举例：某硝酸铵样品中N的质量分数为百分之二十，明显含有杂质，求杂质可能是什么，ABCD几个选项。那么极限思维就是认为该样品中全部是杂质，杂质占样品百分比为百分之百，那么要想N的质量分数为百分之二十，杂质中的N元素质量分数最多只能有百分之二十，这就是解题思路。