两个小时炖牛肉，之后加土豆小火炖20到30分钟。

材料：牛肉、土豆、油、盐、红萝卜、八角、香叶、姜片、蒜头

步骤：

1、准备好材料；

2、锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水；

3、焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫；

4、锅里下少许油加入土豆煸炒；

5、土豆边边有点微黄，加入生抽和少许的糖翻炒均匀；

6、炒均匀的土豆上碟备用；

7、再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干；

8、牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒；

9、炒到焦黄再加入清水、八角、香叶；

10、下生抽炒均匀；

11、再加入一瓶盖花雕酒；

12、再加入少许老抽大火煮开；

13、盖盖转小火2个小时；

14、剩下20分钟后，加入土豆；

15、加入土豆和红萝卜后继续煮；

16、煮到汤汁变少即可。