牛肉可以提供优质蛋白质、丰富的维生素和矿物质，牛肉属于铁的含量高，吸收率也高。红萝卜、莲藕、山药也可提供丰富的维生素，莲藕和山药属于药食同源的食材，没有特殊的禁忌和特殊的味道，不会对汤的口味造成影响。这款汤食用无特殊禁忌，尤适合身体虚弱的人食用。但不建议一顿食用太多，建议每餐都有绿叶蔬菜更好。多种食材搭配食用，营养更全面。